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 Médaillons d'aubergine au jambon cru

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lize
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MessageSujet: Médaillons d'aubergine au jambon cru   Mar 19 Juil - 16:14

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tranches de jambon cru italien
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 70 g de concentré de tomate (une toute petite boite)
- 1 briquette de coulis de tomtes
- 1 et demi aubergine
- 2 boules mozzarella
- 1 sachet de salade roquette

Préparation :

Couper l'aubergine en rondelles puis les colorer de chaque coté à la poêle sans matière grasse ou tres peu. Réserver.

Peler et émincer l'ail, le frire rapidement avec l'huile. Réserver. Dans la même poêle, dorer les oignons émincés avec sel et poivre, coulis de tomate et concentré. Mélanger bien et laisser réduire quelques minutes.

Sur la plaque du four, disposer les rondelles d'aubergines, tartiner abondamment de tomates aux oignons, parsemer d'ail, couvrir d'une rondelle de mozzarella et faire dorer sous le gril du four bien chaud. Servir avec le jambon et une salade verte.

c'est une recette mamiton pour laquelle j'ai repris les commentaires pour un résultat assuré !
perso j'ai rajouté de l'origan. pour la cuisson au grill, chez moi ca n'a jamais gratiné meme en allongeant le temps... mais je ne suis pas une pro du grill avec mon nouveau four LOL c'etait bon quand meme



recette originale : http://www.marmiton.org/recettes/recette_medaillons-d-aubergine-au-jambon-cru_22507.aspx
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Ninine07
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MessageSujet: Re: Médaillons d'aubergine au jambon cru   Mar 19 Juil - 18:12

Merci ! miammm
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kareen
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MessageSujet: Re: Médaillons d'aubergine au jambon cru   Mar 19 Juil - 18:40

Hum ça donne envie, la photo est appétissante Razz

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Cécile
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MessageSujet: Re: Médaillons d'aubergine au jambon cru   Mar 19 Juil - 18:58

Oui, ça donne envie!
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mamouna
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MessageSujet: Re: Médaillons d'aubergine au jambon cru   Jeu 21 Juil - 9:47

ça donne encore plus envie avec la photo !!!
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elen
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MessageSujet: Re: Médaillons d'aubergine au jambon cru   Jeu 21 Juil - 11:05

Trop trop belle cette recette, Hummmmmmmmmmmm, a essayer!
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kareen
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MessageSujet: Re: Médaillons d'aubergine au jambon cru   Dim 10 Juin - 15:07

Faudra que j'essaie Razz

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lize
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MessageSujet: Re: Médaillons d'aubergine au jambon cru   Dim 10 Juin - 16:34

ici tout le monde aime
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MessageSujet: Re: Médaillons d'aubergine au jambon cru   

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