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 "Aumonières" saumon- avocat

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MessageSujet: "Aumonières" saumon- avocat   Dim 6 Sep - 21:08

Ingrédients
4 tranches de saumon fumés
2 avocats bien mûrs
2 œufs
1 citron
1 échalote
tiges de ciboulette
4 cuillères à soupe de crème fraîche
piment doux ou d'espelette selon si on veut épicé ou pas
sel
poivre



Préparation
Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les oeufs environ 12 minutes. Les passer sous l'eau froide et les écaler.
Ecraser les avocats, les œufs durs, la moitié du jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter une pincée de piment.
Déposer 2 tiges de ciboulettes en croix sur chaque assiette et y poser une tranche de saumon fumée. Farcir d'une cuillère à soupe d'avocat. Replier les tranches de saumon et les attachées avec les tiges de ciboulette.
Dans un bol mélanger la crème fraîche, le reste du jus de citron, le reste des tiges de ciboulette hachées et l'échalote. Saler, poivrer et bien mélanger le tout. Verser un peu de sauce dans 4 ramequins et servir avec les aumonières de saumon
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lize
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MessageSujet: Re: "Aumonières" saumon- avocat   Jeu 10 Sep - 20:40

miam ca a l'air trop bon !
dommage que mon homme n'aime pas l'avocat
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babelay
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MessageSujet: Re: "Aumonières" saumon- avocat   Dim 13 Sep - 8:03

Faudra que je tente, ça me fait envie, il faut juste trouver des avocats à point et ça, j'ai toujours un peu de mal à les choisir.
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MessageSujet: Re: "Aumonières" saumon- avocat   

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"Aumonières" saumon- avocat
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